Ricetta: Crema Alle Melanzane, Salsa a base di Melanzane, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Crema Alle Melanzane

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Melanzana Grande	1
	Olio Per Friggere	q. b.
	Aglio	1 Spicchio
	Acciughe Sott'olio	4
	Basilico	q. b.

Preparazione

Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta.

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