Ricetta: Crema Fredda Ai Piselli, Primo a base di Piselli, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	112
Contorno	70
Pesce	29
Carne	19
Antipasto	9
Pollame	6

Crema Fredda Ai Piselli

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Base Ricetta

Piselli

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Piselli	600 G
	Uova	2
	Cipolla	1
	Brodo Di Pollo	100 Cl
	Panna Liquida	1/2 Bicchiere
	Limone	1/2
	Brandy	1 Cucchiaino
	Tabasco	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Ghiaccio	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

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