Ricetta: Crocchette Di Patate Alla Fontina, Contorno a base di Formaggio Fontina, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Antipasto 40
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Contorno 14
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Pollame 1
Carne 1
 


Crocchette Di Patate Alla Fontina

Crocchette Di Patate Alla Fontina

Base Ricetta

Formaggio Fontina

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Patate Farinose
800 G
Formaggio Fontina
100 G
Formaggio Grattugiato
50 G
Prosciutto Cotto (fette Da 60 G)
60 G
Uova
3
Olio D'oliva
q. b.
Basilico
Alcune Foglie
Pangrattato
q. b.
Sale
q. b.
Pepe
q. b.

Preparazione

Lessate le patate con la buccia per 40 minuti in acqua salata. A cottura ultimata sbucciatele, passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina. Incorporate al composto un uovo intero e un tuorlo, il formaggio grattugiato. Mescolate, salate e pepate. Formate delle crocchette inserendo in ciascuna un bastoncino di fontina e uno di prosciutto. In una fondina sbattete le rimanenti uova con un pizzico di sale, rotolatevi brevemente le crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente. Quando sono dorate ritiratele con la paletta forata, asciugatele su carta da cucina e disponetele a piramide sul piatto da portata. Decorate con foglie basilico. Servitele subito calde.
 


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