Ricetta: Crostata Al Limone, Dessert a base di Limone, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Crostata Al Limone

Crostata Al Limone

Base Ricetta

Limone

Tipologia

Dessert

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Per La Frolla:
Farina Bianca
250 G
Burro
125 G
Zucchero Semolato
125 G
Tuorli D'uovo
3
Vaniglina
1 Bustina
Limone (scorza Grattugiata)
1/2
Per La Crema:
Latte
50 Cl
Zucchero Semolato
150 G
Farina Bianca
50 G
Tuorli D'uovo
5
Vaniglina
1 Bustina
Limone (scorza Grattugiata)
1/2
Limone (scorza)
1/2
Limone (succo)
1

Preparazione

Frolla: disporre la farina a fontana nel centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la vaniglina, e la scorza di limone; impastare tutto molto bene sbriciolando la frolla, quindi fare una palla molto velocemente; dopo aver lasciato riposare la frolla in luogo fresco tirarla dello spessore di 1 cm foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellare con la crema al limone, cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti. Crema: in una terrina sbattere i tuorli con 3/4 di zucchero a spuma, incorporare la farina bianca delicatamente, in una pentola fare bollire il latte con il restante zucchero la vaniglina e la scorza di limone; quando il latte bolle aggiungere le uova, lo zucchero e la farina e fare cuocere a fuoco lento affinché la crema si raddensi, aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata. Lasciare raffreddare la crema e foderare la torta. Per decorare la crostata è possibile fare un disco di frolla e coprire la tortiera.
 


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