Ricetta: Crostini Al Fegato, Antipasto a base di Fegatini Di Pollo, provenienza: Trentino Alto-Adige@Trentino IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pollame	460
Primo	65
Antipasto	55
Contorno	11
Salsa	7
Bevande	1

Crostini Al Fegato

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Base Ricetta

Fegatini Di Pollo

Tipologia

Antipasto

Origine

Trentino Alto-Adige, Trentino

Tempi

Tempo Preparazione:

30'

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pancarré	1
	Fegatini Di Pollo	100 G
	Prosciutto Crudo	100 G
	Acciughe	5
	Brodo	3 Cucchiai
	Cannella	1 Pizzico
	Aceto Di Vino	1 Cucchiaio
	Olio D'oliva	q. b.

Preparazione

Pestare finemente il fegato, soffriggerlo in un po' d'olio, aggiungere il prosciutto tagliato finemente con la mezzaluna, far passare nel tegame a fuoco moderato per 5-6 minuti, aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano con il calore, aggiungere 3 cucchiai di brodo, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaio di aceto e controllare che il composto sia saporito di sale. Tagliare il pancarrè a metà e far dorare le fette da entrambi i lati, quindi porre la salsa su ogni fetta. Servire caldi.

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