Ricetta: Croxetti Con Stracchino E Vongole E Schiuma Al Basilico, Pesce a base di Croxetti, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	1

Croxetti Con Stracchino E Vongole E Schiuma Al Basilico

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Base Ricetta

Croxetti

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Vongole	200 G
	Croxetti	100 G
	Aglio	1 Spicchio
	Formaggio Stracchino	100 G
	Burro Freddo	50 G
	Latte	Poco
	Brodo	Poco
	Olio D'oliva	q. b.
	Pepe	q. b.
	Basilico	q. b.

Preparazione

Aprire le vongole in un pentolino con poco olio, aglio ed acqua; prelevare i frutti e filtrare il brodo. Sciogliere lo stracchino in un padellino con poco latte e brodo bollenti. Cuocere i croxetti in acqua salata bollente, scolarli e mantecarli con la crema di stracchino. Unire le vongole e servire assieme al basilico frullato con burro freddo, olio ed il restante brodo di frutti di mare.

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