Mettere in 1 casseruola le more ancora surgelate con 5 cucchiai di zucchero. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio, quindi passare la frutta al setaccio per eliminare i semi e metterla in frigo. Mescolare il purè di frutta con i petit-suisse, quindi unire 100 g di panna montata, incorporandola delicatamente. Distribuire la crema in 4 coppette, guarnire con 1 ciuffo della restante panna montata e mettere in freezer 30 minuti prima di servire.