Ricetta: Anguilla In Brodetto, Pesce a base di Anguilla, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	32
Primo	5
Antipasto	3

Anguilla In Brodetto

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Base Ricetta

Anguilla

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Anguilla	1
	Vino Bianco	10 Cl
	Alloro	1 Foglia
	Farina	q. b.
	Uvetta Sultanina E Pinoli	30 G
	Pomodori Pelati	2
	Aglio	1 Spicchio
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Pulire l'anguilla dalle interiora, tagliarla a pezzi e passarla nella farina, quindi rosolarla in padella con olio ed aglio, unire l'alloro, salare, pepare, sfumare col vino bianco e portare a cottura con l'aggiunta di qualche pelato schiacciato, per circa 25 minuti. Unire uvetta e pinoli.

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