Ricetta: Anguilla In Umido Alla Napoletana, Pesce a base di Anguille, provenienza: Campania@Napoli IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	10
Primo	1

Anguilla In Umido Alla Napoletana

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Base Ricetta

Anguille

Tipologia

Pesce

Origine

Campania, Napoli

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Anguille Piccole	800 G
	Cipolle	2
	Prezzemolo	1 Manciata
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	Poco
	Pepe	q. b.
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Pomodori San Marzano	1000 G
	Basilico	q. b.
	Pane Abbrustolito	q. b.

Preparazione

Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio e poco sale; passarla. Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l'olio; unire le anguille non spellate a pezzi, salare e rosolare 2-3 minuti. Macinarvi un po' di pepe e bagnare col vino; far sfumare, unirvi la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti. Servire sulle fette di pane.

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