Ricetta: Filetto Al Vino, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Filetto Al Vino

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Filetto Di Vitello	800 G
	Vino Rosso	q. b.
	Carota	1
	Cipolla	1
	Sedano	1 Costa
	Pancetta	50 G
	Burro	50 G
	Farina	q. b.
	Noce Moscata	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un'ora. Servire il filetto tagliato a fette.

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