Ricetta: Frittata Di Vongole, Contorno a base di Vongole, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Primo 61
Pesce 15
Antipasto 6
Salsa 2
Contorno 1
 


Frittata Di Vongole

Frittata Di Vongole

Base Ricetta

Vongole

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Uova
6
Vongole
1000 G
Prezzemolo
q. b.
Aglio
2 Spicchi
Olio D'oliva
4 Cucchiai
Latte
2 Cucchiai
Vino Bianco
1 Bicchiere
Pepe
q. b.
Sale
q. b.

Preparazione

Lavate le vongole e mettetele in un tegame con acqua per farle aprire. Sgusciatele, lasciandone da parte qualcuna per guarnire. Filtrate la loro acqua. In una padella fate rosolare 2 spicchi di aglio, il prezzemolo tritato e 4 cucchiai d'olio. Dopodichè unite le vongole, pepate e salate pochissimo, bagnate il tutto con un bicchiere di vino bianco. Lasciate cuocere per qualche minuto. Sbattete le uova salandole e aggiungete 2 cucchiai di latte; con questo composto fate una frittata. Successivamente versate nel centro della frittata le vongole con il loro sugo, chiudete la frittata e guarnite con le vongole intere rimaste.
 


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