Sbattete bene le uova, unite il latte, due cucchiaiate colme di farina, e salate. Sciogliete poco burro per volta in un tegamino e fate delle frittatine, usando per ciascuna un paio di cucchiaiate del composto: fatele ben colorire da tutti e due i lati e tenetele in caldo in un piatto a parte. Mettete poi al centro di ogni frittatina dei pezzetti di gorgonzola; arrotolate la frittatina. Allineatele poi tutte in una teglia imburrata, e passatele in forno già caldo per 5-6 minuti.