Ricetta: Fritto Di Carciofi E Cervella, Carne a base di Vitello, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Fritto Di Carciofi E Cervella

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Cervella Di Vitello	300 G
	Animelle Di Vitello	200 G
	Carciofi Romani	6
	Uova	2
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Farina	q. b.
	Olio Per Friggere	Abbondante

Preparazione

Sbollentate e pelate cervella ed animelle. Pulite i carciofi, divideteli a spicchi lasciateli per 30 minuti in acqua acidulata con limone. Asciugateli bene ed infarinateli, così come le cervella e le animelle. Passate tutto nell'uovo sbattuto con sale e pepe e friggete in olio caldissimo. Prima di servire, lasciate asciugare su carta assorbente.

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