Ricetta: Fusilli Alla Menta, Primo a base di Menta, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Carne 6
Antipasto 4
Pollame 2
 


Fusilli Alla Menta

Fusilli Alla Menta

Base Ricetta

Menta

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Pasta Tipo Fusilli
350 G
Fagiolini Verdi
100 G
Piselli Sgranati
100 G
Zucchine
2
Scalogni
2
Sedano
2 Cuori
Carota
1
Menta
6 Foglie
Formaggio Parmigiano Grattugiato
q. b.
Brodo Vegetale
q. b.
Olio D'oliva
q. b.
Sale
1 Presa
Pepe
q. b.

Preparazione

Sbollentare i fagiolini per 10 minuti in poca acqua salata. Mondare e ridurre a julienne le zucchine, il sedano, la carota. Tritare gli scalogni, aggiungere quindi tutte le verdure a julienne, i piselli, l'olio d'oliva, il pepe, una presa di sale, far soffriggere a calore vivace per qualche minuto poi abbassare la fiamma e unire i fagiolini scolati e spezzettati. Proseguire la cottura per 15 minuti, bagnando ogni tanto con il brodo caldo. Cuocere la pasta, scolarla e versarla direttamente sulle verdure, cospargerla con le foglie di menta e il parmigiano grattugiato poi servirla.
 


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