Ricetta: Garganelli Alle Fave, Piselli E Carciofi, Primo a base di Fave, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	51
Primo	48
Antipasto	5
Carne	4
Pesce	2
Dessert	2
Bevande	1

Garganelli Alle Fave, Piselli E Carciofi

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Base Ricetta

Fave

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Garganelli	300 G
	Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)	100 G
	Fave	80 G
	Piselli	80 G
	Carciofi Puliti A Spicchi	2
	Cipolla	1/2
	Vino Bianco	1 Bicchiere
	Olio D'oliva Extra-vergine	30 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	40 G
	Prezzemolo	1 Ciuffetto
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Affettate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con l'olio. Unite le fave, i carciofi, i piselli e il prosciutto tagliato a listarelle. Bagnate con il vino bianco, aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe. Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli al prosciutto e alle verdure. Aggiungete il parmigiano grattugiato, mantecate per un minuto mescolando energicamente e servite.

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