Ricetta: Acciughe In Salsa Piemontese, Pesce a base di Acciughe, provenienza: Piemonte IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	108
Antipasto	102
Primo	82
Contorno	52
Salsa	29
Carne	7
Pollame	3
Dessert	1

Acciughe In Salsa Piemontese

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Base Ricetta

Acciughe

Tipologia

Pesce

Origine

Piemonte

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Acciughe Salate	200 G
	Aceto Di Vino	q. b.
	Vino Bianco	q. b.
	Capperi	q. b.
	Tonno	50 G
	Aglio	q. b.
	Peperone	1/4
	Alloro	q. b.
	Timo	q. b.
	Basilico	q. b.
	Senape	q. b.
	Salsa Di Pomodoro	q. b.
	Zucchero	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.

Preparazione

Dissalare le acciughe con acqua corrente e lavarle in aceto e vino. Disporle asciutte in un piatto irrorato d'olio. Frullare insieme tonno, erbe aromatiche, peperone, capperi, aglio, salsa di pomodoro, zucchero, un po' d'aceto, senape, facendo cadere l'olio a filo fino fino ad ottenere una crema fluida. Versarla sulle acciughe e servire.

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