Ricetta: Arancini Di Riso, Primo a base di Riso, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Arancini Di Riso

Arancini Di Riso

Base Ricetta

Riso

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Riso
300 G
Formaggio Grattugiato
q. b.
Carne Tritata (manzo O Vitello)
50 G
Fegatini Di Pollo
150 G
Vino Bianco
1 Cucchiaio
Salsa Di Pomodoro
2 Cucchiai
Uova
2
Pangrattato
q. b.
Olio D'oliva
q. b.
Sale
q. b.

Preparazione

Lessate il riso, scolatelo, conditelo con burro e formaggio grattugiato. Lasciatelo raffreddare. In poco burro rosolate la carne tritata e i fegatini a pezzetti; bagnate con il vino e lasciate evaporare; unite la salsa di pomodoro e cuocete per dieci minuti: l'intingolo deve essere denso. Prendete una cucchiaiata di riso, fate una palla concava al centro dove mettete un po' d'intingolo e chiudete con altro riso. Passate gli arancini prima nell'uovo sbattuto salato e poi nel pangrattato. Friggeteli, scolateli su carta assorbente e servite.

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