Ricetta: Arrosto Al Paté, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Pesce	1
Contorno	1

Arrosto Al Paté

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Arrosto Di Codino Di Vitello	850 G
	Paté Di Fegato	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Salvia	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Burro	q. b.
	Brandy	q. b.
	Brodo	q. b.
	Panna	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.

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