Ricetta: Insalata Di Razza Con Mandorle E Noci, Pesce a base di Razza, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	8
Primo	3

Insalata Di Razza Con Mandorle E Noci

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Base Ricetta

Razza

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Razza Pulita E Privata Della Pelle	500 G
	Crescione	1 Mazzetto
	Noci Fresche	250 G
	Mandorle	150 G
Per Lessare La Razza:
	Acqua Salata	q. b.
	Aceto Aromatico	5 Cl
Per L'agresto:
	Olio D'oliva	100 G
	Succo Di Limone	50 G
	Menta Tritata	6 Foglie
	Aglio	1 Spicchio
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lessate la razza nell'acqua salata e aceto aromatico. Disponete sul piatto di portata il crescione lavato e asciugato. Togliete la razza dal fuoco, dividetela in pezzi uniformi e trasferitela sul letto di crescione, cospargetela di noci e di mandorle. Irrorate con l'agresto (5 cl) e servite.

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