Ricetta: Arrosto Francese, Carne a base di Vitello, provenienza: Francia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Arrosto Francese

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Francia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Arrosto Di Codino Di Vitello	900 G
	Lardo	q. b.
	Pancetta A Fette	100 G
	Carota	1
	Cipolla	1
	Sale	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Aromi	q. b.
	Brodo	q. b.

Preparazione

Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo. Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.

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