Ricetta: Lingua Di Vitello Marinata, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Lingua Di Vitello Marinata

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Lingua Di Vitello	1
	Aceto Di Vino Bianco	q. b.
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Cipolla Dolce Di Certaldo	1
	Sedano	q. b.
	Carota	q. b.
	Salvia	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Erba Cipollina	q. b.
	Alloro	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Bollire la lingua per 1h e 1/2 tuffandola in acqua bollente salata.Far stiepidire. Preparare una marinata brasando cipolla, sedano, carota, finemente tritati, nell'olio, sfumare col vino e, una volta ristretto, con l'aceto. Far ridurre ed unire aromi, sale, pepe. Servire la marinata tiepida sulla lingua a fettine.

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