Ricetta: Maccheroncini Pugliesi, Primo a base di Cavolfiori, provenienza: Puglia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	7
Primo	4
Antipasto	2

Maccheroncini Pugliesi

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Base Ricetta

Cavolfiori

Tipologia

Primo

Origine

Puglia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Maccheroncini	400 G
	Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese	1000 G
	Lardo	120 G
	Formaggio Pecorino Grattugiato	4 Cucchiai
	Pepe In Grani	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.

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