Ricetta: Maccheroni Con Alici, Primo a base di Acciughe Fresche, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Maccheroni Con Alici

Maccheroni Con Alici

Base Ricetta

Acciughe Fresche

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Acciughe Fresche
400 G
Pasta Tipo Maccheroni
300 G
Cipolla
1/2
Tonno Sott'olio
50 G
Pomodori Pelati
200 G
Salsa Di Pomodoro
1 Cucchiaio
Olio D'oliva
1/2 Bicchiere
Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai
Basilico Tritato
1 Cucchiaio
Sale
q. b.
Pepe
q. b.

Preparazione

Pulite e lavate le acciughe, quindi apritele in due e fatele rosolare in padella con poco olio, per 10 minuti. Dopo aver posto le acciughe su un piatto, versate nello stesso recipiente ancora un po' d'olio, unite la cipolla tagliata finemente e lasciatela rosolare dolcemente. Quando si sarà imbiondita, aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro, un po' d'acqua, il sale necessario e una macinata di pepe; quindi lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Dopodichè unite una cucchiaiata di basilico tritato, due di prezzemolo e il tonno sott'olio sminuzzato, facendo insaporire il tutto per alcuni minuti. In una padella a parte, fate insaporire per 10 minuti a calore moderato i Pomodori pelati, avendo cura di sminuzzarli durante la cottura con una forchetta. Dopo aver lessato i maccheroni scolateli al dente e conditeli con circa 2/3 della salsa a base di tonno. Disponete in una pirofila metà della quantità di pasta e distribuite su questa le acciughe e i filetti di pomodoro. Ricoprite con la pasta rimanente e il resto del sugo, quindi ponete in forno caldo (200 gradi) per circa 5 minuti. Servite il tutto appena tolto dal forno.
 


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