Ricetta: Asparagi E Uova, Contorno a base di Asparagi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	93
Primo	90
Antipasto	49
Pesce	14
Carne	5
Pollame	5
Bevande	5
Salsa	1

Asparagi E Uova

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Base Ricetta

Asparagi

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Asparagi	1 Mazzo
	Uova	4
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	40 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	Poco
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Spezzare gli asparagi nel punto in cui si rompono naturalmente, lavarli e lessarli al dente a vapore nell'asparagiera e accomodarli in un piatto di portata caldo. Scaldare appena poco olio in una padella antiaderente; rompervi le uova e rapidamente strapazzarle, unendo sale, pepe e formaggio. Far rapprendere appena appena e versare sugli asparagi.

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