Ricetta: Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino, Contorno a base di Melanzane Lunghe, provenienza: Lazio IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Contorno	4
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Antipasto	1

Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino

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Base Ricetta

Melanzane Lunghe

Tipologia

Contorno

Origine

Lazio

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Melanzane Lunghe	1000 G
	Pomodori	300 G
	Formaggio Pecorino Romano	200 G
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Aglio	q. b.
	Peperoncino	q. b.

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina. Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.

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