Ricetta: Melanzane E Funghi, Contorno a base di Melanzane, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Melanzane E Funghi

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Funghi Porcini	400 G
	Melanzane Chiare Piccole E Sode	4
	Aglio	2 Spicchi
	Prezzemolo	q. b.
	Basilico	q. b.
	Timo	q. b.
	Origano	q. b.
	Sugo Di Pomodoro	2 Cucchiai
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Spuntare le melanzane, lavarle, tagliarle a cubotti e salarle. Mentre spurgano, pulire bene i funghi e tagliarli a tocchi. Imbiondire in abbondante olio 2 spicchi d'aglio schiacciato con le erbe aromatiche; toglierli e unire i funghi e le melanzane asciugate e farli dorare a fuoco vivo. Unire il pomodoro, 2 cucchiai d'acqua, coprire e stufare 10 minuti. Rifinire con basilico fresco.

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