Ricetta: Minestra Di Carciofi, Primo a base di Carciofi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Minestra Di Carciofi

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi Findus	1 Confezione
	Riso	300 G
	Uova	3
	Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)	200 Cl
	Burro	60 G
	Formaggio Parmigiano	60 G
	Cipolla	1/2
	Sale	q. b.

Preparazione

Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora. Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti. In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato. A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.

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