Ricetta: Minestra Di Cicoria E Maiale, Primo a base di Insalata Cicoria, provenienza: Campania IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	21
Primo	19
Bevande	9
Pesce	4
Carne	3
Pollame	2

Minestra Di Cicoria E Maiale

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Base Ricetta

Insalata Cicoria

Tipologia

Primo

Origine

Campania

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Insalata Cicoria Selvatica	800 G
	Carne Di Coscia Di Maiale	200 G
	Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli)	100 G
	Brodo	100 Cl
	Pane Casereccio	q. b.
	Formaggio Pecorino Grattugiato	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore. Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.

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