Ricetta: Minestra Di Fagioli E Orzo, Primo a base di Orzo Perlato, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Minestra Di Fagioli E Orzo

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Base Ricetta

Orzo Perlato

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Orzo Perlato	250 G
	Fagioli Di Lamon Secchi	200 G
	Patate	200 G
	Pancetta Affumicata	1 Fetta
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Brodo Vegetale	200 Cl
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe Nero	q. b.

Preparazione

Dopo 12 ore di ammollo in acqua a temperatura ambiente, scolare e lavare i fagioli. Brasare in poco olio un trito d'aglio, pancetta e prezzemolo. Unirvi i fagioli e dopo 2 minuti allungare col brodo tiepido, portare ad ebollizione e poi a cottura. 30 minuti prima unire le patate a dadini e l'orzo lavato. Servire con olio crudo e pepe.

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