Ricetta: Minestra Di Magro Abruzzese, Primo a base di Pesce Di Spina, provenienza: Abruzzo IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	109
Contorno	97
Antipasto	35
Pesce	16
Carne	13
Bevande	8
Salsa	8
Dessert	4
Pollame	4

Minestra Di Magro Abruzzese

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Base Ricetta

Pesce Di Spina

Tipologia

Primo

Origine

Abruzzo

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Pesce Di Spina Molto Assortito	1000 G
	Pasta Tipo Spaghettini Spezzati	300 G
	Pomodori Ben Maturi	500 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Aglio	3 Spicchi
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati. Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire. Aggiungere poco più di 150 cl d'acqua e terminare la cottura. Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.

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