Ricetta: Minestra Di Orzo, Primo a base di Orzo Perlato, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Primo	27
Contorno	1

Minestra Di Orzo

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Base Ricetta

Orzo Perlato

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Orzo Perlato Già Ammollato	200 G
	Cipolla	1
	Patata	1
	Carota	1
	Prezzemolo E Basilico	1 Manciatina
	Rosmarino	1 Rametto
	Osso Di Prosciutto	1
	Brodo Di Carne Leggero (o Brodo Di Dado)	200 Cl
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	50 G
	Olio D'oliva	3 Cucchiai
	Pepe	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Lavare l'orzo e cuocerlo per 2 ore nel brodo. Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell'olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine. Unire l'osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora. Servire con parmigiano.

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