Ricetta: Zuppa Di Cereali E Legumi Misti, Primo a base di Orzo Perlato, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Zuppa Di Cereali E Legumi Misti

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Base Ricetta

Orzo Perlato

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Orzo Perlato	150 G
	Farro Perlato	100 G
	Lenticchie	50 G
	Cicerchie	50 G
	Cipolla	1
	Prezzemolo	q. b.
	Brodo Vegetale	300 Cl
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Ammolare le cicerchie per almeno 12 ore e farro e orzo per 1 ora. Brasare la cipolla nell'olio in una pentola di coccio. Unire il brodo, le cicerchie scolate, le lenticchie lavate, orzo e farro scolati e cuocere per circa 2 ore. Servire con un filo d'olio crudo, pepe macinato al momento e prezzemolo fresco triturato.

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