Ricetta: Minestra Triestina, Primo a base di Uova, provenienza: Friuli@Trieste IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	263
Dessert	186
Antipasto	106
Primo	97
Salsa	25
Carne	8
Pesce	4
Bevande	3
Pollame	1

Minestra Triestina

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Base Ricetta

Uova

Tipologia

Primo

Origine

Friuli, Trieste

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Uova	4
	Brodo Di Carne	150 Cl
	Burro	70 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	100 G
	Pangrattato	4 Cucchiai
	Noce Moscata	1 Grattata
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Far ammorbidire il burro e lavorarlo a crema con 75 g di parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata. Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato e continuare a mescolare energicamente. Unire 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato alla volta. Quando il composto sarà omogeneo formare delle palline e gettarle nel brodo in ebollizione. Cuocerle per pochi minuti e servire con il resto del parmigiano.

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