Ricetta: Mirepoix Magra, Salsa a base di Carote, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Salsa 3
Pollame 2
Pesce 2
 


Mirepoix Magra

Mirepoix Magra

Base Ricetta

Carote

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Carote
100 G
Porri (o Cipolle)
50 G
Sedano
50 G
Burro
30 G
Alloro
1/2 Foglia
Timo
1 Pizzico
Sale
q. b.

Preparazione

Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l'alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte. Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda. Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche.
 


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