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Primo | 18 | |
Antipasto | 13 | |
Pesce | 2 | |
Pollame | 2 | |
Contorno | 1 |
Nastrini Al Mascarpone
Base Ricetta
MascarponeTipologia
Primo
Origine
Lombardia, LodiPersone
Per 4 personePreparazione
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.
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