Ricetta: Nuvole In Brodo, Primo a base di Brodo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Nuvole In Brodo

Nuvole In Brodo

Base Ricetta

Brodo

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Tuorli D'uovo
2
Albumi D'uovo
4
Pangrattato
50 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G
Brodo
100 Cl
Sale
1 Pizzico

Preparazione

Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Mescolare parmigiano e pangrattato, unire i tuorli e lavorare il composto con una forchetta. Incorporare gli albumi delicatamente per non smontarli. Con 2 cucchiaini formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi le palline, mescolare rapidamente e lasciarle cuocere per 3 minuti senza toccarle. Quando saranno gonfie rimescolare e servire subito.
 


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