Ricetta: Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina, Primo a base di Fagioli Borlotti, provenienza: Friuli@Trieste IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	31
Contorno	11
Pesce	1
Antipasto	1

Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

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Base Ricetta

Fagioli Borlotti

Tipologia

Primo

Origine

Friuli, Trieste

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fagioli Borlotti Secchi	250 G
	Orzo Perlato	250 G
	Lardo	100 G
	Chicchi Di Mais	50 G
	Salsicce	2
	Patate	3
	Aglio	1 Spicchio
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Prezzemolo	q. b.

Preparazione

Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio. Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare.

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