Ricetta: Ossibuchi Alla Milanese, Carne a base di Vitello, provenienza: Lombardia@Milano IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Ossibuchi Alla Milanese

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Lombardia, Milano

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Ossibuchi Di Vitello	4
	Burro	40 G
	Vino Bianco	10 Cl
	Brodo	10 Cl
	Farina	q. b.
	Sale	q. b.
	Prezzemolo Tritato	q. b.
	Scorza Di Limone	1

Preparazione

Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro. Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare. Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte. Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.

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