Ricetta: Ossobuco Allo Zafferano, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Ossobuco Allo Zafferano

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Ossobuchi Di Vitello	4
	Cipolla	1
	Farina	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Burro	q. b.
	Zafferano	1 Bustina
	Peperone	1
	Brodo	q. b.
	Vino Bianco	1/2 Bicchiere
	Sale	q. b.

Preparazione

Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.

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