Ricetta: Baccalà Della Tradizione Partenopea, Pesce a base di Baccalà, provenienza: Campania@Napoli IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	135
Antipasto	6
Primo	4
Contorno	2

Baccalà Della Tradizione Partenopea

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Base Ricetta

Baccalà

Tipologia

Pesce

Origine

Campania, Napoli

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Baccalà	300 G
	Pomodorini Di Corbara	200 G
	Farina	q. b.
	Capperi	q. b.
	Filetti D'acciughe Sott'olio	q. b.
	Uvetta Sultanina	q. b.
	Pinoli	q. b.
	Olive Di Gaeta	q. b.
	Patata	1
	Aglio	1 Spicchio
	Sedano	1 Costa
	Mazzetto Odoroso (rosmarino, Prezzemolo, Origano Fresco, Erba Cipollina)	1
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Infarinare e friggere il baccalà. Preparare una salsa col resto degli ingredienti, ad eccezione della patata. Quando la salsa sarà pronta, reintrodurre il baccalà per insaporirlo. Servire con un letto di chips di patata tagliata sottilissimamente e arrostita in una padella unta d'olio (o in forno).

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