Ricetta: Pansoti Al Sugo Di Funghi, Primo a base di Funghi Porcini, provenienza: Liguria@Genova IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	49
Contorno	43
Antipasto	16
Salsa	9
Pesce	5
Pollame	3
Carne	2

Pansoti Al Sugo Di Funghi

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Base Ricetta

Funghi Porcini

Tipologia

Primo

Origine

Liguria, Genova

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pansotti (ravioli Di Magro Liguri)	500 G
	Funghi Porcini	350 G
	Vino Bianco Secco	1/2 Bicchiere
	Scalogno	1
	Aglio	1 Spicchio
	Prezzemolo	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Formaggio Parmigiano Reggiano	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete. Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo. Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti. A fuoco spento unite il prezzemolo tritato. Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo. Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.

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