Ricetta: Baccalà Profumato Alle Erbe Su Fondente Di Patate Allo Zafferano, Pesce a base di Baccalà, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	135
Antipasto	6
Primo	4
Contorno	2

Baccalà Profumato Alle Erbe Su Fondente Di Patate Allo Zafferano

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Base Ricetta

Baccalà

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Baccalà	500 G
	Erbe Miste	q. b.
	Patate	4
	Zafferano	1 Bustina
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Disporre in una vaporiera le erbe aromatiche, adagiare sopra il filetto di baccalà e cuocere al vapore. A parte, tagliare a quadrucci le patate, lessarle in acqua e zafferano, emulsionarle con acqua e olio, salare e pepare. Disporre il fondente di patate in un piatto e adagiarvi sopra il filetto di baccalà.

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