Ricetta: Pappardelle Al Ragù Di Melanzane, Primo a base di Melanzana, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	18
Contorno	17
Antipasto	12
Carne	1
Pesce	1

Pappardelle Al Ragù Di Melanzane

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Base Ricetta

Melanzana

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Pasta Fresca	250 G
	Melanzana	1/2
	Cipolla	1/2
	Origano	q. b.
	Passata Di Pomodoro	3 Cucchiai
	Mozzarella Piccola	1
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.

Preparazione

Cuocere in una padella antiaderente la melanzana tagliata a tocchetti, olio, cipolla rossa tritata, sale, pepe e passata di pomodoro. Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane. Servire con sopra della mozzarella grattugiata.

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