Ricetta: Pappardelle Alla Crema, Primo a base di Burro, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Pesce 18
Carne 9
Pollame 2
 


Pappardelle Alla Crema

Pappardelle Alla Crema

Base Ricetta

Burro

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Pasta Tipo Pappardelle
400 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G
Burro
80 G
Uova
2
Noce Moscata
q. b.
Sale
q. b.
Pepe
q. b.

Preparazione

Lavorare i tuorli con un frullino, incorporarvi 70 g di parmigiano, 25 g di burro ammorbidito, un po' di noce moscata, il sale, il pepe e gli albumi montati a neve ben ferma. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata, versarle in una pirofila imburrata, cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.
 


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