Ricetta: Pappardelle Con Sugo Di Agnello E Peperoni, Primo a base di Polpa Di Agnello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	194
Primo	10
Antipasto	2
Salsa	1

Pappardelle Con Sugo Di Agnello E Peperoni

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Base Ricetta

Polpa Di Agnello

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Pappardelle	500 G
	Polpa D'agnello	400 G
	Cipolla	1
	Aglio	1 Spicchio
	Pomodori Pelati	400 G
	Vino Bianco	q. b.
	Alloro	q. b.
	Maggiorana	q. b.
	Peperone Rosso	1/2
	Peperone Giallo	1/2
	Peperone Verde	1/2
	Peperoncino	q. b.
	Formaggio Pecorino Grattugiato	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Far rosolare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati e farvi dorare la polpa d'agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare. Unire i pomodori, l'alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 30 minuti. Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe. Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d'agnello e il pecorino.

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