Ricetta: Passatelli In Brodo (4), Primo a base di Uova, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Passatelli In Brodo (4)

Passatelli In Brodo (4)

Base Ricetta

Uova

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Uova
6
Formaggio Parmigiano Grattugiato
300 G
Pangrattato
300 G
Noce Moscata
1 Pizzico
Scorza Grattugiata Di Limone
q. b.
Brodo Di Gallina (o Brodo Di Cappone)
q. b.

Preparazione

Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente. Lasciar risposare 1 ora. Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione. I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.
 


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