Ricetta: Pastuccia Teramana, Primo a base di Salsiccia, provenienza: Abruzzo@Teramo IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	56
Contorno	16
Antipasto	12
Carne	6
Salsa	1
Pollame	1

Pastuccia Teramana

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Base Ricetta

Salsiccia

Tipologia

Primo

Origine

Abruzzo, Teramo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Farina Di Granturco	300 G
	Salsiccia	200 G
	Pancetta Tesa	100 G
	Uova	2
	Uvetta Sultanina	q. b.
	Strutto (o Olio D'oliva Extra-vergine)	q. b.
	Sale	1 Pizzico

Preparazione

Impastare la farina con acqua calda e un pizzico di sale e quando l'impasto è elastico, incorporarvi uvetta ammollata, uova, salsiccia a pezzi e amalgamare il composto. In una teglia far sudare la pancetta in pezzi, quindi unirvi il composto schiacciandolo e livellandolo. Unire qualche fiocchetto di strutto e qualche dadino di pancetta e infornare a 200 gradi.

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