Ricetta: Persico Al Vino, Pesce a base di Pesce Persico, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	26
Primo	3
Bevande	1

Persico Al Vino

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Base Ricetta

Pesce Persico

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Filetti Grandi Di Pesce Persico	4
	Olio D'oliva	2 Cucchiai
	Burro	20 G
	Farina	1/2 Cucchiaio
	Limone	1/2
	Zucchero	1 Zolletta
	Chiodo Di Garofano	1
	Cannella	1 Pizzico
	Vino Rosso	1 Bicchiere
	Sale	q. b.

Preparazione

Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti. Servire il pesce con la salsa.

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