Ricetta: Pesce Spada Agli Aromi, Pesce a base di Pesce Spada, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	83
Primo	11
Antipasto	3

Pesce Spada Agli Aromi

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Base Ricetta

Pesce Spada

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pesce Spada (altezza 2 Cm)	4 Fette
	Farina	q. b.
	Vino Bianco	1 Bicchiere
	Aglio	2 Spicchi
	Prezzemolo	q. b.
	Menta	q. b.
	Timo	q. b.
	Alloro	q. b.
	Maggiorana	q. b.
	Peperoncino	q. b.
	Burro	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Steccare le fette di pesce con l'aglio e passarle in un velo di farina. Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino. Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo.

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