Ricetta: Pesce Spada Alle Erbe (2), Pesce a base di Pesce Spada, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	83
Primo	11
Antipasto	3

Pesce Spada Alle Erbe (2)

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Base Ricetta

Pesce Spada

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Tranci Di Pesce Spada	800 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	2 Cucchiai
	Vino Bianco	25 Cl
	Foglioline Di Maggiorana	1 Manciata
	Salvia	6 Foglie
	Basilico	5 Foglie
	Prezzemolo	q. b.
	Semi Di Coriandolo	q. b.
	Scalogno	1
	Aglio	1 Spicchio
	Sale Marino Integrale	q. b.

Preparazione

Imbiondire nell'olio aglio e scalogno con le erbe sminuzzate e il coriandolo; unire il pesce e far cuocere per 3 minuti per lato a fuoco vivace. Sfumare col vino, salare e cuocere per altri 5-6 minuti girandolo. Sistemare il pesce nei piatti caldi; addensare il fondo di cottura con un po' di farina, versarlo sul pesce e servire.

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